岗位职责：
1、负责处理厨房的运作；
2、执行服务经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
4、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
5、对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
6、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、对后厨人员的培训；
任职资格：
1、年龄45岁以下，身体健康、精力充沛，三年以上大型工厂食堂等工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练，性格温和；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食材搭配；
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
工作时间：

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